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Caremm Gastrobar Málaga
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Caremm Gastrobar

El barrio pesquero de Pedregalejo, que tanto huele a mar y a arena, a espeto, a pescaíto y a berenjenas fritas con miel de caña, fue la arriesgada apuesta que hicimos para darnos a conocer. Pero, poco a poco, boca a boca, nuestro nuevo espacio gastronómico a base de trabajo, esfuerzo, sencillez y mimo hacia nuestras cosas y nuestros clientes, se ha hecho un hueco para ampliar la oferta culinaria existente.

Al mando de una cocina mediterránea, fresca y sencilla se encuentra Bárbara, formada en la afamada Escuela de Cocina Heliópolis de Sevilla y que a pesar de su juventud ya ha estado frente a fogones de prestigiosos bares de tapas como El Pasaje y hoteles como Garden o Novotel Marqués del Nervión. Con esa preparación y experiencia, logra elaborar recetas tradicionales de nuestra cocina -ensaladilla rusa, porra antequerana, presa ibérica, ajoblanco- con la lógica evolución y fusiones -tataki, ceviche de atún y langostinos, tartar de salmón- o algo tan nuestro como los tiraditos de boquerones malagueños... y con unas sorprendentes innovaciones como son los ferreros de morcilla o la impresionante delicia de foie. Para los que necesiten un final dulce como postre: un surtido de tiramisú, tocino de cielo y pastel de chocolate de finísima elaboración.

En definitiva una buena y equilibrada carta junto a nuestra selección de vinos blancos y tintos de distintas D.O. del país (Rueda, Jumilla, Rioja, Duero, Condado de Huelva, Jerez, etc.) y sin olvidarnos por supuesto de nuestros vinos Sierra de Málaga, que os dejarán un buen sabor de boca y a nosotros con la satisfacción de haberlo hecho posible.

In the fishing district of Pedregalejo that smells like sea and sand, as well as fried and skewered fish and fried aubergines with cane honey, we made the risky bet to make ourselves known. Little by little, our gastronomic space has grown thanks to the work, the effort, simplicity and caress towards our kitchen and our clients, making a dent in them which has led us to expand our gastronomic offer.

In command of a Mediterranean, fresh and simple cuisine is Barbara, formed at the famous sevillian cooking school Heliopolis who, despite her youth, has been in front of prestigious tapas bars like El Pasaje and hotels like Garden and Marqués del Nervión. With that experience and preparation she manages to elaborate traditional recipes of our kitchen: spanish potato salad, porra antequerana (bread, tomato and peppers are its principal ingredients), iberian prey, garlic soup, all of them with the logical evolution and mergers: tataki, tuna and praws cebiche, salmon tartar or something as ours as the anchovies; surprising innovations such as black pudding, foie delights and for those who need a sweet ending, tiramisu, sky bacon and chocolate cake of very fine elaboration. In short, a delicious and balanced menu in wich we offer a varied selection of white and red wines from different parts of the country, such as Rueda, Jumilla, Rioja, Durero, Condado de Huelva, Jerez, etc. Without forgetting our wines Sierra de Málaga.

We are sure that our kitchen will leave a good flavor of mouth and us with the satisfaction of having made it possible.

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